Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Oczyść pieczarki i przekrój na ćwiartki lub grube plastry. Rozpuść masło na patelni na dużym ogniu i rozłóż pieczarki w jednej warstwie. Nie mieszaj przez chwilę — pozwól im się zrumienić z jednej strony, potem przełóż na drugą. Smaż aż będą złociste i oddadzą większość wody. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
W garnku o grubym dnie rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Smaż mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i seler korzeniowy, a ziemniak obierz i pokrój w grubą kostkę. Wrzuć ziemniaki do garnka, całość zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Do gotującej się zupy dodaj podsmażone pieczarki. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż pieczarki w pełni zmiękną i oddadzą aromat do wywaru. Wylej chochlę gorącej zupy do kubka i powoli wmieszaj w nią śmietanę — to zahartuje śmietanę i zapobiegnie zwarzeniu. Wlej zahartowaną śmietanę z powrotem do garnka, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i wyjmij liść laurowy oraz ziele angielskie.
Nałóż zupę do głębokiej miski. Posyp grubo posiekaną świeżą pietruszką i podawaj od razu.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo