Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Wymieszaj pastę tamaryndową z sosem sojowym, cukrem brązowym i octem aż cukier się rozpuści. Dodaj sriracha, wymieszaj i odłóż na bok.
Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu — powinien być al dente, lekko sprężysty. Odcedź, przepłucz zimną wodą żeby nie sklejał się i odłóż na bok.
Pokrój tofu w kostkę ok. 2 cm i osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. Rozgrzej olej arachidowy w woku lub na dużej patelni na mocnym ogniu. Ułóż kostki tofu w jednej warstwie, posyp solą i smaż nie ruszając aż się zrumienią od spodu. Obróć i zrumień z każdej strony aż będą złociste i chrupiące. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
Rozgrzej olej arachidowy w woku na mocnym ogniu. Wrzuć drobno posiekany czosnek i smaż kilka sekund aż puści intensywny aromat. Wbij jajko, rozbij szpatułką i szybko mieszaj aż zetnie się w drobne kawałki. Dodaj paprykę pokrojoną w cienkie paski i marchew w julienne, smaż energicznie mieszając przez minutę. Dorzuć poszatkowaną kapustę pekińską i mieszaj kolejną minutę aż lekko zmięknie. Wrzuć ugotowany makaron, polej sosem pad thai i intensywnie mieszaj szpatułkami aż makaron wchłonie sos i wszystko się połączy. Zdejmij z ognia.
Przełóż pad thai z warzywami na talerz, ułóż na wierzchu chrupiące kostki tofu. Obok rozłóż garść świeżych kiełków fasoli mung. Posyp posiekaną cebulą dymką, kruszonymi orzeszkami ziemnymi i listkami kolendry. Skrop olejem sezamowym i wyciśnij limonkę na wierzch. Podawaj od razu.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo