Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Płucz ryż pod bieżącą wodą aż woda będzie czysta. Wrzuć do garnka, zalej wodą w proporcji 1:1.5, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj aż ryż wchłonie całą wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem.
Poszatkuj drobno czerwoną kapustę i zetrzyj marchew na tarce o grubych oczkach. Skrop octem i olejem sezamowym, dokładnie wymieszaj. Posyp sezamem i odłóż na bok — surówka nabierze smaku w czasie odpoczynku.
Wyciśnij czosnek przez praskę i zetrzyj imbir na drobnej tarce. W rondelku wymieszaj tamari, miód, mirin, ocet, czosnek i imbir. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu. Rozpuść mąkę ziemniaczaną w łyżce zimnej wody i wlej do rondelka, mieszając energicznie aż sos zgęstnieje i nabierze lśniącego połysku. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Pokrój udko kurczaka w grubsze paski. Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni na mocnym ogniu, rozłóż kurczaka w jednej warstwie i smaż bez ruszania aż się zrumieni od spodu, następnie odwróć i zrumień z drugiej strony. Wlej sos teriyaki, zmniejsz ogień i gotuj obracając mięso aż glazura ładnie otoczy każdy kawałek. Zdejmij z ognia.
Wyłóż puszysty ryż na talerz, obok ułóż porcję surówki z czerwonej kapusty. Na ryżu rozłóż glazurowane kawałki kurczaka. Posyp sezamem i drobno pokrojoną dymką, wyciśnij limonkę na wierzch.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo