Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż aż zmięknie i zeszkli się. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż mieszając, aż puści aromat. Wsyp kumin, paprykę wędzoną, paprykę chili i oregano bezpośrednio na patelnię — mieszaj przez 30 sekund aż przyprawy rozkwitną w intensywny aromat.
Pokrój pieczarki na grubsze plastry. Wrzuć na patelnię z aromatyczną bazą i smaż na dużym ogniu, nie mieszając za często, aż zrumienią się i zredukują wilgoć. Polej sosem sojowym, dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze chwilę aż pieczarki będą złociste i lekko karmelizowane. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Pokrój pomidora w drobną kostkę, usuwając nasiona. Drobno posiekaj cebulę i jalapeño. Połącz pomidora, cebulę i jalapeño w miseczce. Dodaj posiekaną kolendrę, wyciśnij sok wyciśnięty z limonki i dopraw solą. Delikatnie wymieszaj i odstaw.
Przekrój awokado na pół, wyjmij pestkę i wydrąż miąższ łyżką do miseczki. Widelcem rozgnieć na grubą pastę z kawałkami — nie na gładko. Wyciśnij sok wyciśnięty z limonki, dopraw solą i delikatnie wymieszaj. Przykryj folią bezpośrednio na powierzchni guacamole i odłóż.
Poszatkuj czerwoną kapustę na bardzo cienkie paski. Przełóż do miseczki, wyciśnij sok wyciśnięty z limonki, dopraw solą i ugnij lekko palcami aż kapusta lekko zmięknie. Odstaw.
Rozgrzej suchą patelnię na dużym ogniu. Kładź tortille jedną po drugiej i podgrzewaj po 30 sekund z każdej strony, aż pojawią się brązowe cętki i tortilla stanie się elastyczna. Trzymaj ciepłe zawinięte w czyste ściereczko do czasu serwowania.
Ułóż ciepłe tortille na talerzu. Na każdą nakładaj porcję karmelizowanych pieczarków, łyżkę guacamole, łyżkę pico de gallo i garść poszatkowanej kapusty. Skrop świeżym sokiem wyciśniętym z limonki i posyp posiekaną kolendrą. Podawaj natychmiast.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo