Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Owiń tofu w czysty ręcznik kuchenny lub kilka warstw papierowego ręcznika. Połóż na płaskiej powierzchni i obciąż ciężkim przedmiotem — zostaw na 15 minut aż tofu odda nadmiar wody. Pokrój w grube trójkąty lub sześciany.
Wlej do miseczki sos sojowy, ocet, syrop klonowy i olej sezamowy. Dodaj srirachę i skrobię kukurydzianą. Wlej bulion warzywny i roztrzepaj wszystko trzepaczką aż sos będzie gładki i jednolity. Odłóż na bok.
Rozgrzej olej w szerokim woku lub patelni na dużym ogniu. Ułóż kawałki tofu w jednej warstwie — nie ruszaj przez chwilę, aż spód stanie się złocisty i chrupiący. Przewróć i smaż z drugiej strony aż równomiernie się zrumieni. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odłóż na bok.
Na tej samej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir — smaż mieszając aż puści intensywny aromat. Zwiększ ogień do dużego, dodaj bakłażana i paprykę pokrojone w większe kawałki. Smaż mieszając aż bakłażan zmięknie i lekko się zrumieni na brzegach. Dopraw solą i pieprzem. Wlej sos i mieszaj na dużym ogniu aż zgęstnieje i pokryje warzywa błyszczącą glazurą. Wrzuć usmażone tofu i wymieszaj delikatnie aż równomiernie pokryje się sosem. Zdejmij z ognia.
Ułóż stir-fry na talerzu lub w misce. Posyp sezamem i posiekaną cebulką dymką. Podawaj od razu.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo