Dostosuj porcje
Kroki
Zagotuj duży garnek mocno osolonej wody. Gotuj spaghetti al dente według czasu na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj oko 100 ml wody makaronowej — będzie potrzebna do sosu.
Rozgrzej piekarnik do 210°C. Podziel brokuł na różyczki i rozłóż na blasze. Dodaj cienko pokrojony czosnek, skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz aż krawędzie różyczek się zrumienią i staną się lekko chrupiące. Wyjmij z piekarnika i odstaw.
Na suchej patelni na średnim ogniu prażyj orzechy, mieszając co chwilę, aż się zezłocą i wydzielą intensywny aromat. Zsyp na deskę i grubo posiekaj. Odstaw.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wlej zachowaną wodę makaronową i mieszaj, aż połączy się z oliwą w jednolitą emulsję. Dodaj odcedzone spaghetti, posyp parmezanem, pieprzem i płatkami chili. Energicznie mieszaj szczypcami lub dwiema łyżkami przez minutę, aż sos obtuli każdą nitkę makaronu i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
Nałóż spaghetti do głębokiego talerza. Ułóż na wierzchu pieczony brokuł z czosnkiem. Posyp posiekanymi prażonymi orzechami i parmezanem. Na koniec zetrzyj skórkę cytryny bezpośrednio nad talerzem i skrop odrobiną soku.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo