Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przekrój paprykę na pół i usuń nasiona. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry, skrop oliwą. Piecz aż skórka sczernieje i zacznie pęcherzyć. Wyjmij, przykryj ściereczką na kilka minut, ściągnij skórkę i odłóż miąższ na bok.
Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka z osoloną wrzącą wodą i gotuj aż będą miękkie po nakłuciu widelcem. Odcedź i odłóż na bok.
Pokrój pierś z indyka na plastry grubości ok. 1 cm. Oprósz papryką, solą i pieprzem z obu stron. Rozgrzej oliwę na patelni na mocnym ogniu i smaż plastry aż się zrumienią z każdej strony. Przełóż na talerz, przykryj i pozwól odpocząć.
Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu i zeszkl cebulę aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż minutę aż puści aromat. Dorzuć pieczoną paprykę, koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną i tymianek, wymieszaj. Wlej bulion i gotuj chwilę. Zblenduj na gładki sos, wlej śmietankę, podgrzej na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia i zdejmij z ognia.
Rozgnieć ugotowane ziemniaki tłuczkiem. Dodaj masło i wlewaj mleko stopniowo, mieszając energicznie aż puree będzie aksamitne i gładkie. Dopraw gałką muszkatołową i solą, wymieszaj i odłóż na bok.
Podziel brokuł na różyczki. Gotuj w osolonej wodzie aż będzie al dente — intensywnie zielony i delikatnie chrupiący. Odcedź i odłóż na bok.
Wyłóż puree na talerz, obok ułóż różyczki brokuła. Na puree ułóż rumiane plastry indyka i obficie polej kremowym sosem z pieczonej papryki. Skrop sokiem wyciśniętym z cytryny, posyp posiekaną pietruszką i podawaj.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo