Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 210°C. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na ćwiartki wzdłuż. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop olejem, posyp papryką i solą, wymieszaj rękami aż każda łódeczka będzie pokryta. Rozłóż w jednej warstwie skórką do dołu i piecz aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Buraka ugotuj w osolonej wodzie do miękkości lub użyj ugotowanego z próżni. Ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jabłko obierz, zetrzyj na tej samej tarce i dodaj do buraka. Skrop octem, posyp cukrem, wymieszaj i odstaw do przesiąknięcia smakami.
Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż mieszając przez minutę, aż zasmażka lekko się zezłoci. Stopniowo wlewaj bulion cienkim strumieniem, energicznie mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj mieszając aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i chrzan, wymieszaj. Posiekaj koperek i wmieszaj do sosu. Dopraw solą i odłóż na bok.
W misce połącz mieloną wołowinę z wieprzowiną. Dodaj jajko, bułkę tartą i majeranek, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj rękami aż masa będzie jednolita — nie wyrabiaj za długo. Formuj okrągłe pulpety wielkości orzecha włoskiego i odłóż na deskę.
Rozgrzej olej na patelni na średnio-dużym ogniu aż zacznie się mienić. Układaj pulpeciki na patelni nie ciasno i obsmaż ze wszystkich stron aż będą złociście rumiane. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Na talerz wyłóż porcję chrupiących łódeczek ziemniaczanych i buraczkową jarzynkę. Ułóż rumiane pulpeciki wołowo-wieprzowe obok ziemniaków i obficie polej aromatycznym sosem chrzanowym. Udekoruj świeżym koperkiem.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo