Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Płucz ryż pod bieżącą wodą aż będzie czysta. Wrzuć do garnka z wodą w proporcji 1:1.5, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem aż ryż wchłonie całą wodę. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Pokrój cebulę w piórka. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę aż się zeszkli i lekko zkarmelizuje na brzegach. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż minutę. Wsyp ziele angielskie, suszony tymianek, wędzoną paprykę i kumin — smaż mieszając aż przyprawy puszczą intensywny, karaibski aromat.
Do patelni z bazą jerk wlej sos sojowy, dodaj miód i ocet. Wsyp cynamon, gałkę muszkatołową i płatki chili. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu aż sos lekko zgęstnieje i nabierze lśniącego, lepkiego wyglądu.
Pokrój papryki i cukinię w grube paski. Zwiększ ogień pod patelnią z sosem jerk, dodaj warzywa i smaż energicznie, obracając co chwilę, aż nabiorą karmelizowanych brzegów ale zachowają lekki, chrupiący gryz. Zdejmij z ognia.
Pokrój udka kurczaka w grube paski. Oprósz zielem angielskim i pieprzem, dobrze obtocz. Rozgrzej olej na osobnej patelni na dużym ogniu, rozłóż kurczaka w jednej warstwie i smaż bez ruszania aż nabierze głęboko złocistej, lekko zwęglonej skórki z każdej strony. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
Wyłóż porcję ryżu na talerz, obok nałóż warzywa jerk z sosem. Ułóż usmażonego kurczaka na wierzchu. Wyciśnij sok wyciśnięty z limonki, posyp posiekaną kolendrą, pokrojoną dymką i sezamem.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo