Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz batata i pokrój na równe słupki grubości ok. 1 cm. Przełóż do miski, skrop oliwą, posyp wędzoną papryką i solą, wymieszaj aż słupki będą równomiernie obtoczone. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie i piecz aż frytki będą złociste i chrupiące na brzegach.
Przekrój pomidorki na połówki. Pokrój cienko cebulę w piórka. Przełóż do miski razem z rukolą, skrop oliwą i sokiem wyciśniętym z cytryny, delikatnie wymieszaj i odłóż na bok.
Drobno posiekaj szalotkę i czosnek. Rozgrzej masło w rondelku na średnim ogniu, dodaj szalotkę i smaż aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę aż puści aromat. Wlej śmietankę, dodaj musztardę Dijon i dokładnie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu aż sos lekko zgęstnieje i pokryje łyżkę. Zdejmij z ognia, wrzuć posiekany koperek i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Wymieszaj i odłóż na bok.
Osusz dorsza papierowym ręcznikiem, posyp solą i pieprzem z obu stron. Rozgrzej masło na patelni na średnio-dużym ogniu. Połóż fileta i smaż aż spód się zrumieni i filet łatwo odchodzi od patelni. Obróć i smaż drugą stronę aż mięso będzie nieprzejrzyste i łatwo rozdziela się widelcem. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Ułóż na talerzu porcję chrupiących frytek z batata, obok połóż obsmażonego dorsza i obficie polej go sosem śmietanowo-musztardowym. Obok podaj sałatkę z pomidorków i rukoli. Udekoruj gałązkami świeżego koperku.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo