Dostosuj porcje
Kroki
Pokrój bakłażana w kostkę ok. 2 cm i natrzyj solą oraz pieprzem. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na mocnym ogniu, wsyp bakłażana w jednej warstwie i smaż aż dobrze się zrumieni z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, dodaj przeciśnięty czosnek i płatki papryki i smaż, aż czosnek się zezłoci i puści aromat. Wlej pomidory z puszki, rozgnieć je drewnianą łyżką i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu aż sos lekko zgęstnieje, zdejmij z ognia i wymieszaj z listkami bazylii.
Zagotuj mocno osoloną wodę w dużym garnku. Wsyp penne i gotuj al dente wg instrukcji na opakowaniu, przed odcedzeniem zachowaj łyżkę wody po makaronie.
Nałóż penne do miseczki, polej aromatycznym sosem pomidorowym i ułóż rumiany bakłażan na wierzchu. Udekoruj świeżymi listkami bazylii, skrop oliwą i opcjonalnie posyp tartym parmezanem.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo