Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Zalej makaron ryżowy gorącą wodą i odstaw pod przykryciem, aż zmięknie, ale pozostanie sprężysty — moczy się równolegle, gdy przygotowujesz sos i tofu. Odcedź i odłóż na bok.
W miseczce wymieszaj pastę tamaryndową z sosem sojowym, syropem klonowym i sokiem wyciśniętym z limonki. Dodaj srirachę i roztrzep, aż sos będzie gładki. Odłóż na bok.
Pokrój tofu w kostkę i osusz papierowym ręcznikiem. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu i smaż tofu aż będzie złociste i chrupiące z każdej strony. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
Na tej samej patelni rozbij jajko i smaż mieszając, aż się zetnie w drobne kawałki. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekany czosnek i startą marchew, smaż aż zapachną. Wrzuć odcedzony makaron, usmażone tofu, jajecznicę i kiełki mung, wlej sos i mieszaj na dużym ogniu, aż makaron wchłonie sos i wszystko się połączy. Dorzuć posiekaną cebulkę dymkę, zamieszaj i zdejmij z ognia.
Przełóż pad thai na talerz. Posyp grubo posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą, udekoruj ćwiartką limonki do wyciśnięcia.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo