Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Wypłucz ryż pod bieżącą wodą aż woda będzie klarowna. Zalej podwójną objętością wrzącej osolonej wody, zmniejsz ogień na minimum i gotuj pod przykryciem aż ryż wchłonie całą wodę. Zdejmij z ognia i zostaw przykryty do napęcznienia.
Pokrój kurczaka w kawałki wielkości kęsa. Oprósz kurkumą, solą i pieprzem, wymieszaj rękami aż kawałki będą równomiernie pokryte. Rozgrzej olej na dużej patelni na mocnym ogniu. Rozłóż kawałki kurczaka w jednej warstwie i smaż bez ruszania aż się zrumienią z jednej strony. Odwróć i zrumień z drugiej. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż aż się zeszkli i stanie przezroczysta. Dodaj przeciśnięty czosnek i starty imbir, mieszaj aż puszczą intensywny aromat. Wsyp kumin, kolendrę mieloną i chili — smaż mieszając aż przyprawy rozkwitną w tłuszczu i kuchnia napełni się ich zapachem. Zmniejsz ogień na minimum.
Do garnka z bazą aromatyczną dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, wymieszaj dokładnie. Wrzuć usmażone kawałki kurczaka i gotuj na małym ogniu aż sos zgęstnieje i kurczak wchłonie aromaty. Zdejmij z ognia, wmieszaj jogurt grecki, garam masalę, paprykę wędzoną i miód. Dopraw solą — sos powinien być kremowy, lekko pikantny i delikatnie słodki. Nie gotuj intensywnie po dodaniu jogurtu.
Nałóż sypki ryż na talerz, obok ułóż kurczaka tikka masala z sosem. Posyp świeżą posiekaną kolendrą i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo