Dostosuj porcje
Kroki
Nagrzej piekarnik do 200°C. Umyj buraki szczotką do warzyw, nie obieraj. Każdy burak zawiń szczelnie w podwójną warstwę folii aluminiowej. Piecz aż widelec z łatwością wejdzie w środek. Rozwiń folię, odczekaj kilka minut, następnie obierz ze skórki — powinna schodzić w palcach — i pokrój w grube kawałki. Odłóż na bok.
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, imbir i drobno pokrojone chili. Smaż mieszając, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny aromat i lekko złapie kolor. Zdejmij garnek z ognia.
Do garnka z podduszonymi aromatami wrzuć kawałki upieczonego buraka. Wlej mleko kokosowe, wodę i sos sojowy. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na wolnym wrzeniu. Zdejmij z ognia.
Całą zawartość garnka zblenduj na gładki krem — blenderem zanurzeniowym bezpośrednio w garnku lub przelewając partiami do blendera kielichowego. Dodaj sok wyciśnięty z limonki, dopraw solą i pieprzem. Jeśli krem jest za gęsty, rozcieńcz odrobiną zimnej wody i zblenduj ponownie.
Przelej gorący krem do miseczki. Posyp posiekaną świeżą kolendrą i podawaj natychmiast.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo