Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli i zacznie złocić na brzegach. Dodaj przeciśnięty czosnek i starty imbir, smaż mieszając aż poczujesz intensywny aromat. Wsyp kumin, cynamon i gałkę muszkatołową bezpośrednio do garnka i smaż przez chwilę, aż przyprawy rozkwitną w tłuszczu.
Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i marchew do garnka z bazą aromatyczną. Wlej bulion warzywny i mleczko kokosowe, dopraw solą i pieprzem. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż dynia i marchew będą całkowicie miękkie i będą się rozpadać po nakłuciu widelcem. Zdejmij z ognia.
Zblenduj zupę na gładki, jedwabisty krem, używając blendera ręcznego lub przelewając partiami do blendera kielichowego. Wlej sok wyciśnięty z cytryny i zblenduj jeszcze raz. Spróbuj i w razie potrzeby dosól.
Na suchej patelni na średnim ogniu wysyp pestki dyni w jednej warstwie. Prażyj, często potrząsając patelnią, aż nabiorą złotego koloru i zaczną delikatnie pękać. Posól, przełóż na talerz i odstaw — uważaj, żeby nie przypalić.
Wlej gorący krem do miseczki, posyp prażonymi pestkami dyni i świeżo posiekaną pietruszką. Skrop oliwą z oliwek extra virgin.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo