Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu i zeszkl posiekaną cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj przeciśnięty czosnek, starty imbir, kurkumę, kumin i papryczkę chili — smaż mieszając aż przyprawy rozkwitną intensywnym, złocistym aromatem. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez chwilę, aż baza nabierze głębokiego, ceglasto-złotego koloru, po czym zdejmij z ognia.
Wypłucz soczewicę pod zimną wodą i wsyp do garnka z bazą aromatyczną, wlej bulion warzywny i mleko kokosowe, dopraw solą i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 20 minut, aż soczewica całkowicie zmięknie i zacznie się rozpadać. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na gładki, aksamitny krem — jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę wody.
Wrzuć szpinak do gorącego kremu i mieszaj aż całkowicie zwiędnie i połączy się z zupą. Skrop sokiem wyciśniętym z cytryny, dopraw pieprzem, spróbuj i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej soku wyciśniętego z cytryny.
Nalej gorący krem do głębokiej miseczki, posyp chrupiącymi pestkami dyni i świeżo posiekaną kolendrą.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo