Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Przepłucz komosę pod bieżącą wodą na sitku. Wrzuć do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykrywką aż wchłonie całą wodę. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykrywką — napuszczy się od pary.
Poszatkuj drobno kapustę na cienkie paski, odsącz kukurydzę z puszki. Wymieszaj kapustę z kukurydzą w misce, skrop sokiem wyciśniętym z cytryny i oliwą, dopraw solą. Posyp nasionami słonecznika i odłóż na bok — surówka nabiera smaku podczas stania.
Zmiel siemię lniane i wymieszaj z odrobiną wody — odstaw na 5 minut aż zgęstnieje na jajko lniane. Odsącz fasolę i rozgnieć widelcem na nierówną masę, zostawiając trochę kawałków dla tekstury. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do fasoli razem z bułką tartą, kuminem, wędzoną papryką, sosem sojowym i jajkiem lnianym. Wymieszaj dokładnie aż masa będzie zwarta i kleista.
Rozgrzej olej w małym garnku na średnim ogniu i zeszkl drobno posiekany czosnek aż zacznie pachnieć. Dodaj wędzoną paprykę i smaż chwilę aż puści intensywny aromat. Wrzuć pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu kilka minut aż sos lekko zgęstnieje. Zblenduj na gładki sos blenderem, dopraw sokiem wyciśniętym z cytryny i odłóż na bok.
Uformuj z masy kotleciki grubości ok. 2 cm — dłonie zwilż wodą, żeby masa się nie kleiła. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Ułóż kotleciki i smaż aż się złocą z każdej strony — nie przesuwaj ich zbyt wcześnie, żeby zdążyły się zrumienić i utworzyć chrupiącą skórkę. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
Pokrój paprykę i cukinię w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu i smaż warzywa aż się lekko zrumienią i nabiorą karmelowego koloru. Dodaj ugotowaną komosę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Nałóż komosę z warzywami na talerz, obok ułóż chrupiące kotleciki z fasoli. Polej kotleciki aksamitnym wędzonym sosem pomidorowym, obok podaj surówkę z kapusty. Posyp świeżą posiekaną pietruszką i skrop kilkoma kroplami soku wyciśniętego z cytryny.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo