Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Odsącz ciecierzycę i osusz papierowym ręcznikiem. Wrzuć do malaksera razem z pokrojoną cebulą, czosnkiem, pietruszką, kuminem, kolendrą, solą i pieprzem. Pulsuj aż masa będzie ziarnista, ale spoista — nie rób gładkiej pasty. Przełóż do miski i odstaw na bok.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dodaj do masy falafelowej mąkę z ciecierzycy i sodę, wymieszaj łyżką aż się połączą. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą. Piecz aż falafele będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Zagotuj wodę, dodaj bulgur z solą i sokiem wyciśniętym z cytryny. Przykryj, zdejmij z ognia i zostaw do napęcznienia. Rozdziel widelcem do puszystej konsystencji.
Wyciśnij czosnek do miseczki, dodaj tahini, sok wyciśnięty z cytryny i sól. Rozcieńczaj stopniowo lodowatą wodą, energicznie mieszając, aż sos będzie kremowy i gładki o konsystencji gęstej śmietany.
Pokrój pomidora i ogórka w kostkę, drobno posiekaj cebulę i wymieszaj razem. Zetrzyj marchew na grubych oczkach, poszatkuj czerwoną kapustę w cienkie paseczki, skrop octem winnym i oliwą, wymieszaj. Odstaw surówkę na bok, by składniki nabrały smaku.
Wyłóż puszysty bulgur na dno miseczki. Ułóż obok surówkę z czerwonej kapusty z marchewką oraz sałatkę pomidorowo-ogórkową. Umieść złociste falafele na wierzchu. Polej obficie sosem tahini, posyp sezamem i udekoruj świeżymi listkami kolendry.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo