Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Wypłucz ryż pod bieżącą wodą aż będzie klarowna. Zalej wodą w proporcji 1:1.5, zagotuj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem aż woda się wchłonie. Zdejmij z ognia i zostaw przykryty na kilka minut do napęcznienia.
Rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż aż się zeszkli i lekko zrumieni na brzegach. Wrzuć przeciśnięty czosnek i starty imbir, smaż mieszając aż puszczą intensywny aromat. Dodaj koncentrat pomidorowy, kumin, kurkumę i kolendrę — smaż mieszając aż przyprawy rozkwitną w tłuszczu i baza nabierze ciemnego, aromatycznego koloru.
Wlej pomidory z puszki i mleczko kokosowe, wymieszaj z bazą do połączenia i zagotuj. Dodaj odsączoną ciecierzycę, garam masalę i płatki chili, dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i dusz na małym ogniu aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. Pod koniec wrzuć szpinak, wymieszaj i gotuj aż liście opadną i zmiękną. Zdejmij z ognia.
Nałóż sypki ryż do głębokiego talerza, obok wyłóż kremowe curry z ciecierzycą i szpinakiem. Posyp świeżą posiekaną kolendrą i skrop sokiem wyciśniętym z limonki.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo