Dostosuj porcje
Kroki
Zalej nerkowce zimną wodą i odstaw na 30 minut do namoczenia. Odcedź i przełóż do blendera. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny, ketchup, cebulę w proszku, czosnek w proszku i sól. Zblenduj na gładki, kremowy sos. Drobno posiekaj ogórka kiszonego i wmieszaj do sosu. Przelej do miseczki i wstaw do lodówki.
Pokrój cebulę w cienkie piórka. Rozgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż stanie się szklista, miękka i złotobrązowa — zajmie to ok. 15 minut. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Odsącz czarną fasolę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Rozgnieć widelcem na grubą pastę, zostawiając kilka całych ziaren dla tekstury. Dodaj płatki owsiane, kumin, wędzoną paprykę, musztardę Dijon, sól i pieprz. Wymieszaj do połączenia i uformuj jeden płaski, okrągły kotlet.
Rozgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu. Ułóż kotlet i smaż bez ruszania, aż dobrze się przyrumieni od spodu. Delikatnie odwróć i smaż drugą stronę do równego zarumienienia. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Przekrój bułkę na pół. Połóż obie połówki przekrojonymi stronami na suchej, rozgrzanej patelni i trzymaj aż wnętrze się zrumieni. Zdejmij z ognia.
Na dolną połówkę podpieczonej bułki nałóż hojną warstwę sosu nerkowcowego. Ułóż liście sałaty lodowej i plasterki pomidora. Połóż kotlet z czarnej fasoli i przykryj skarmelizowaną cebulą. Nałóż resztę sosu i nakryj górną połówką bułki.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo