Dostosuj porcje
Kroki
W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Szalotki obierz i przekrój na połówki, marchew pokrój na 3-4 cm kawałki. Wrzuć na patelnię razem z przeciśniętym czosnkiem. Smaż mieszając, aż szalotki się zeszklą i marchew lekko zmięknie. Zdejmij z ognia.
Portobello pokrój na grube ćwiartki, mniejsze pieczarki pozostaw w całości lub przekrój na pół. Dodaj wszystkie grzyby do patelni z warzywami. Zwiększ ogień i smaż, aż grzyby oddadzą wodę i zaczną się rumienić z każdej strony. Zdejmij z ognia.
Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj z zawartością patelni. Wlej wino i gotuj energicznie przez minutę na dużym ogniu, zbierając szpatułą wszystkie zrumienione soki z dna. Dodaj bulion warzywny i koncentrat pomidorowy. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż sos pięknie zgęstnieje i nabierze połysku. Zdejmij z ognia.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż bourguignon do głębokiego talerza lub miseczki i posyp obficie posiekaną świeżą pietruszką.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo