Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Pokrój boczek w drobną kostkę. Rozgrzej duży garnek na średnim ogniu, wrzuć boczek i smaż mieszając aż wytopi się tłuszcz i boczek się zrumieni. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i zeszkl, dodaj przeciśnięty czosnek — smaż aż puści intensywny aromat.
Zalej suszone grzyby ciepłą wodą i odłóż do namoczenia. Po namoczeniu pokrój w paski — wodę z namaczania zachowaj.
Odsącz kapustę kiszoną (jeśli bardzo kwaśna — opłucz wodą), poszatkuj świeżą kapustę. Do garnka dodaj obie kapusty, namoczone grzyby z wodą z namaczania, koncentrat pomidorowy, pokrojone śliwki, liście laurowe, ziele angielskie i paprykę wędzoną — wymieszaj dokładnie.
Pokrój kiełbasę w plastry grubości ok. 5 mm i dodaj do garnka. Dopraw majerankiem, kminkiem, pieprzem i solą. Przykryj i duś na małym ogniu, mieszając co kilkanaście minut — bigos jest gotowy gdy kapusta jest mięciutka a smaki się połączą w głęboki, złożony aromat.
Nałóż bigos do głębokiego talerza, posyp świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj z pieczywem.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo