Składniki wymienne
Wspólne dla całego dania
Dostosuj porcje
Kroki
Przepłucz ryż pod bieżącą wodą kilkukrotnie aż woda stanie się czysta. Zalej wodą w proporcji 1:1.3, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj aż ryż wchłonie całą wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem.
W miseczce dokładnie wymieszaj pastę gochujang z olejem sezamowym, miodem i octem aż powstanie gładki, lśniący sos. Odłóż na bok.
Blanszuj szpinak we wrzątku przez 30 sekund, natychmiast przełóż do lodowatej wody. W tym samym wrzątku blanszuj kiełki fasoli mung przez minutę aż staną się lekko przezroczyste, przełóż do lodowatej wody. Odciśnij dokładnie nadmiar wody ze szpinaku i kiełków, szpinak pokrój na krótsze kawałki. Przypraw wszystko olejem sezamowym, wyciśniętym czosnkiem i sosem sojowym, delikatnie wymieszaj i odłóż na bok.
Pokrój marchew w cienkie słupki, cukinię w półksiężyce, a grzyby shiitake w plastry. Rozgrzej olej na dużej patelni na mocnym ogniu, wrzuć marchew i smaż obracając aż lekko zmięknie. Dodaj cukinię i grzyby, smaż aż warzywa ładnie się zrumienią ale zachowają lekki chrupot. Wrzuć czosnek na ostatnie 30 sekund. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Rozgrzej olej na małej patelni na średnim ogniu. Wbij jajko i smaż na wolnym ogniu aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne i kremowe. Zdejmij z patelni.
Pokrój polędwicę wołową w cienkie paski. W misce wymieszaj z sosem sojowym, olejem sezamowym, wyciśniętym czosnkiem, tartym imbirem i cukrem — pozostaw na chwilę aby smaki wchłonęły się w mięso. Rozgrzej patelnię na mocnym ogniu, rozłóż wołowinę w jednej warstwie i smaż bez ruszania aż się intensywnie zrumieni od spodu, następnie odwróć i zrumień z drugiej strony. Zdejmij z ognia.
Wyłóż puszysty ryż do miski, na wierzchu ułóż osobno kupki szpinakowego namul, smażonych warzyw i zrumienionego białka. Na środek połóż jajko sadzone. Polej sosem gochujang, posyp prażonym sezamem i drobno pokrojoną dymką. Wymieszaj wszystko tuż przed jedzeniem.
To jeden posiłek — Yummo ułoży cały plan
Zaplanuj cały tydzień dla całego domu: jedna lista zakupów, gotowanie na kilka dni i porcje policzone dla każdego domownika według jego celów — bez wpisywania wszystkiego za każdym razem.
Wypróbuj Yummo za darmo